منظم الحموضة
حمض الستريك (INS 330)
حمض الستريك (INS 330)
ما هذا؟
حمض الستريك (INS 330) حمض طبيعي موجود في الحمضيات كالليمون والبرتقال. يُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات لإضفاء نكهة لاذعة وحامضة.
كيف يتم تصنيعه؟
على الرغم من أنه يتواجد بشكل طبيعي في الفواكه، إلا أن معظم حمض الستريك التجاري يتم إنتاجه عن طريق تخمير السكريات باستخدام قوالب معينة.
لماذا هو جيد؟
يُساعد على حفظ الطعام ومنع فساده، ويعمل كمضاد أكسدة طبيعي. كما يُعزز نكهة الطعام بنكهة لاذعة.
أين يتم استخدامه؟
ستجد حمض الستريك في المشروبات الغازية والحلويات والمربيات والأطعمة المعلبة وحتى بعض مستحضرات التجميل.